再確認! 低魚粉飼料の実力
〜迂回生産からの脱却〜
●再び史上最高値を更新した南米魚粉。それでも“高魚粉飼料”なのか？ 植物タンパク併用などで価格安定性を高める低魚粉飼料の実力を、様々な角度から再検証する。
魚粉の品薄高値は今後も続く！
〜供給は漸減、中国・欧州中心に需要は旺盛〜
魚粉を削減し、飼料価格を安定させよ！
〜JF愛知淡水における低魚粉型実用飼料の開発〜
JF愛知淡水 常務理事/小堀 彰彦
環境にやさしい（Eco）養魚飼料の開発
〜低魚粉飼料のメリット〜
東京海洋大学海洋科学部海洋生物資源学科 教授/佐藤 秀一
「低コスト飼料・効率的生産手法開発事業」について
水産庁栽培養殖課
魚粉代替原料の利用性とその改善
〜先入観を捨て、正しい認識で検討を！〜
(独)水産総合研究センター養殖研究所生産システム部/山本
剛史
欧州の実用飼料における魚粉配合比率
〜直近ではサーモン用15％、スズキ・タイ用25％〜
魚粉代替原料とその特徴
日本配合飼料(株)水産飼料部 部長代理/秋元 淳志
大豆油粕とコーングルテンミールの需給動向
(有)飼料通信社/村林 雄二
「遺伝子組換え作物」の飼料としての安全性確認
インタビュー/「高品質で値頃な養殖魚」を支える飼料供給を！
(社)日本養魚飼料協会 理事長/古谷 暁
コラム
魚油の需給動向/低魚粉飼料で育てたブリの味
【巻末図鑑】
養殖現場における低魚粉化の取り組み
■現地レポート
低魚粉EPによるブリ養殖の実例
香川県東かがわ市引田/ 入江水産
●今年で4 シーズン目、給餌方法も成育も従来通り
■現地レポート
稚魚づくりを柱に養鱒の付加価値拡げる
福島県南会津郡下郷町/ 会津イワナセンター
●イワナとヤマメを養殖、食堂と加工品販売も
■連載 複合eco養殖12ヵ月(7)
複合エコ海藻栽培による養魚への酸素供給機能
東町漁業協同組合/耒代 勇樹
■トピック
シンポジウム「養殖漁場の制度と利用実態」開催
〜大手資本参入地区など多様な実態を報告〜
■Pick up
香川県水試に「野網和三郎記念室」
〜安土池養魚計画書など公開〜
■アクアネットインタビュー
“鮮魚の達人”が、日本の魚食を元気にする
〜仲卸の目利きとネットワークで、未利用魚を発掘、利用提案〜
鮮魚の達人協会 協会長/山根 博信さん
■連載 美味しさの舞台裏(62)
コンビニ「店内調理」の成算
フードコーディネーター/池田 恵里
■連載 季節の献立帳(43)〜毎日美味しい！魚のお弁当〜
海老のチリソース煮弁当
料理研究家/田口 道子
■トピック
生産・流通・消費の連携で、魚価向上と海洋生態系の保全を
日本・ノルウェーシーフードセミナー
■鮮魚・活魚市況
■沿岸環境の再生と機能回復(32)
ノリの色落ちと栄養塩の管理をめぐる動き(2)
〜色落ち対策としての二枚貝増養殖技術の開発〜
広島大学名誉教授/松田 治
■22世紀の水産業（145）
〜第5部「 新しい」水産学と水産業〜
海の生物資源の増やし方（有機水産増殖）
東京大学名誉教授/高橋 正征
■ゆんたく！島暮らし(86)
美味い！島の夏野菜
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■卸売市場制度の転換期と水産市場(5)
卸売市場の活性化策をどうつくるか
酪農学園大学教授/細川 允史
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■新連載 バイオロギングと養殖科学(1)
クロマグロ体温変化の基礎
近畿大学水産研究所教授/坂本 亘
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■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】
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