 魚を寄せる〜効率と持続性を両立させるために〜経済行為としての漁業では“効率”が重視されてきたが、併せて“生態系の保全”が厳しく求められる時代を迎えている。 魚にも環境にもやさしく、しかも効率の良い管理型漁獲技術の開発の現状は？ ■魚を集める技術〜過去・現在・未来〜 東京水産大学海洋生産学科 教授/有元 貴文 ■ブリ飼付け漁業の今昔 鹿児島大学水産学部 教授/川村 軍蔵 ■マダイの港内放流と飼付け 広島県水産試験場 生産部長/高場 稔 ■海の牧場づくりを目指して〜複合型海洋牧場造成技術の開発〜 岡山県農林水産部水産課 課長補佐/田中 丈裕 ■摂餌誘引物質の探索 水産大学校食品科学科 教授/原田 勝彦
高歩留りの決め手は“観察力”と特殊散気装置 熊本県天草郡御所浦町/(有)宮下水産 高品質・安定供給のトラフグ養殖を実践 ■海外 スペインの海面養殖事情(2) 持続的発展のための官民による技術開発
スクーチカをどうにかやっつける方法 三瓶湾漁業協同組合・魚病研究室/水野 芳嗣 ■連載 イワムシの養殖 三幸水産(株)相談役/前田 芳彦 取揚げ・出荷と採算性 ■情報バスケット チリ、魚価回復で業界に活気戻る 来期の対日輸出はギンザケ５万ｔ、トラウト４万ｔ？ ■季節便り アユ/今年の池入れ・生育状況、今後の見通し (有)土佐野養魚場/土佐野 治茂 ウナギ/シラス豊漁と今後の展開 おおすみエンタープライズ(株)/松延 一彦 イサキ/イサキ養殖の実際 (有)久保田水産・長崎県指導漁業士/久保田 駿
地場産の旬魚でネタの良さを訴求！ 寿し村 磯ほたる店長/斉藤 二郎さん “立ち”の寿司店に劣らぬ素材を厳選！ ■連載 水産物流通が抱える課題／第４部 スーパーにおける鮮魚販売の実際(2) 標準化が推進された刺身の品揃え (株)流通総合研究所代表取締役/金田 正裕 ■連載 列島雑魚譚(4) 魚の名前には古代日本人の夢が詰まっている まな出版企画代表/中島 満 ■鮮魚・活魚市況
これからの栽培漁業 東京水産大学資源育成学科/北田 修一 ■脱・環境ホルモン社会(10)〜未来の奪回をめざして〜 生物の環境：微細な環境を読む雑草から 静岡大学農学部/澤田 均 静岡大学工学部/吉村 仁 ■22世紀の水産業(12) 海の一次生産の概念の混乱 東京大学大学院総合文化研究科/高橋 正征 ■海藻現代四方山話(10) 海藻の特徴(1) 東京教育大学名誉教授/西澤 一俊
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平成10年内水面養殖魚生産統計他
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