 もう一度、エサの問題
〜その後どうなったのか？〜
●魚粉相場はその後どう推移しているのか？ 低魚粉型飼料の現場での評価は？ 生餌高騰の背景は？ 新たな魚粉原料の可能性は？……養殖魚の安定供給にかかわるエサをめぐる最新の情勢を整理する。
【魚粉需給の近況】
中国の輸入は減速するも、相場は依然高水準
植物タンパク原料の需給動向
〜飼料・エタノール需要急増で堅調〜
【新型飼料】
魚粉低減飼料の普及に手応え！
〜海産魚養殖にも着実に浸透〜
(社)日本養魚飼料協会 理事長/嶌田 元且
【生餌の需給動向】
「水揚増も生餌向けは減」の流れに
〜06年の冷サバ輸出は3倍増の17万ｔ台！〜
カタクチイワシおよびサバ類の資源動向
冷凍餌料の生産管理と流通の現状
〜食用と同等の鮮度管理、稀にみる原料高に悩む〜
(株)やまきち水産 専務取締役/池田 基義
【原料事情】
ビタミン類の値上げ相次ぐ
〜中国メーカーの生産休止などでタイトに〜
【養殖業界の声】
魚粉の自給率アップも必要！
(社)全国海水養魚協会 専務理事/稲垣 光雄
〈ブリ養殖現場〉
誰のための低魚粉化か？
鹿児島県・東町漁業協同組合 営漁指導課/松尾 斉
〈カンパチ養殖業者〉
生餌の比率を下げ、植物タンパクも併用
鹿児島県鹿屋市・(有)芳恵丸/鵜瀬 芳昭
〈ヒラメ養殖業者〉
自家製MPで柔軟に配合を調整
愛媛県/平米 福太郎
〈養鱒業者〉
今のところ“様子見”の従来飼料派
長野県・信濃屋養鱒場/望月 英蔵
【素材を見直す】
水産加工残渣による魚粉生産の実際
〜年産3.5万ｔ、リサイクル率アップでまだまだ増産可能！〜
埼玉県草加市/三幾飼料工業(株) 草加工場
漁業者によるカタクチイワシの付加価値向上
〜長崎県・橘湾沿岸の伝統食「エタリの塩辛」の復活〜
天洋丸/竹下 千代太・敦子
サンマの魚粉利用を提唱
〜「第12回ACNフォーラム」で小松正之氏〜
■現地レポート
独自製法のMPでつくる高品質ブリ
鹿児島県出水郡長島町/釜浦水産(有)
●あえて産卵期主体に出荷し、差別化図る！
■現地レポート
低魚粉EP＋自家製MPで競争力のあるマダイづくりを！
熊本県天草市御所浦町/(株)マルトキ
●年産60万尾、自前の活魚車で5つの中央卸売市場へ直送
■アクアネットインタビュー
地産地消イベントで朝市の売上アップ
神奈川県みうら漁協金田湾朝市部会
●地域の魚と野菜の旬と美味しさをアピール
■連載 美味しさの舞台裏(45)
新たな業態開発の難しさ
フードコーディネーター/池田 恵里
■トピック
生産から消費まで一貫した販売体制を！
平成19年度組合学校販売事業セミナー
■ピックアップ
日本の量販店が苦戦している理由
〜元イトーヨーカドー常務の杉伸一郎氏が講演〜
■連載 季節の献立帳(9)
秋刀魚の焙烙焼き
料理研究家/田口 道子
■連載 ウチの魚ご飯(47)
夏の冷え冷え肴ご飯〜留守番妻編〜
きょうこさん
■鮮魚・活魚市況
■沿岸環境の再生と機能回復(16)
ユニット化した生態系による浅海・内湾域の環境修復
〜マリン・ビオトープという考え方〜
広島大学名誉教授/松田 治
■22世紀の水産業(111)〜第3部
水産業の未来にむけて〜
地産地消を考える
高知大学大学院黒潮圏海洋科学研究科 教授/高橋 正征
■マーケティングの肝(51)
マーケティングの処方箋(5)
商品戦略の実務(2)
(株)マーケティング・アンサーズ代表取締役/鏡味 正明
■ゆんたく！島暮らし(52)
肌で感じる生態学
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■お魚撮ろトロ！(33)
〜美味しく魅せるフォトテクニック〜
プロっぽい背景の写し方
フォトグラファー/SHIGETA.M
■魚百景百味（31）
エルサルバドルのアカガイ
〜零細漁民の生活の糧〜
■今月の魚！なヒト
■時事月表
■新製品情報
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】
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