実例・養殖漁場の循環型利用技術
〜一挙両得の実力〜
●環境保全型の持続的養殖業実現へ向け、漁業者自身が現場で取り組めることは？ 環境負荷軽減と所得増を両立させ得る、物質循環型の漁場利用技術それぞれの実力を点検する。
東町漁協における「複合エコ養殖」への取り組み
東町漁業協同組合 指導共済課/耒代 勇樹
複合養殖に適した藻類の探索とその水質浄化効果
〜マダイ＋複数藻類による負荷軽減と所得増〜
和歌山県農林水産総合技術センター水産試験場/奥山 芳生・木村
創
魚類養殖の給餌に伴う有機物の排出負荷
〜飼料形態による負荷の違い〜
和歌山県日高振興局 地域振興部 企画産業課/上出 貴士
環境調和型タイラギ養殖技術の開発と今後の展望
(独)水産総合研究センター西海区水産研究所/松山 幸彦・鈴木
健吾・伏屋 玲子・長副 聡
マイクロバブルとイトゴカイを用いた海底汚泥の浄化
〜魚類養殖による環境悪化とその解決策〜
熊本県立大学環境共生学部/堤 裕昭
「鉄粉散布」で赤潮を抑える試み
〜宇和海の養魚家有志が昨秋から挑戦〜
【巻末図鑑】
養殖漁場の物質循環型利用技術
■現地レポート
“鯛三兄弟”、それぞれの手作り加工品で勝負！
三重県南伊勢町迫間浦/岡弘矢さん・大下弘和さん・三浦清成さん
●漁場浄化につながるアサリの垂下式養殖も
■インタビュー
直販所方式で伝える「佐伯の魚」の素晴らしさ
佐伯海産(株)代表取締役社長/西田善彦さん
●女性向け“地魚レストラン”も併設
■防疫
加温処理による冷水病に強い琵琶湖産アユ種苗の養成
〜発病サイズに応じた処理のタイミング〜
滋賀県水産試験場 環境病理担当/山本 充孝
■トピック
「近大完全養殖マグロ」のヨコワ生産、4万尾を突破！
〜“陸上生残率”が大幅アップ、3万尾超を養殖業者へ〜
■研究
食欲旺盛で成長の速い養殖品種をめざして
〜食欲制御遺伝子に着目した選抜育種法〜
(独)水産総合研究センター 東北区水産研究所/黒川 忠英
■海外レポート
マレーシア・サンダカンの養殖事情
Part1 ハタ類を主眼とした網生簀養殖の現状
関西物産(株)種苗生産部 場長/太田 康弘
■海外レポート
「Larvi 2009」、ベルギー・ゲント大で開催
〜種苗生産技術向上のための国際シンポ〜
太平洋貿易(株)/松本 美雪
■海外レポート
「World Aquaculture 2009」と米大陸の養殖魚市場
太平洋貿易(株)/春山 勇介
■トピック
生産者と小売の連携で魚食市場の復活を
〜GMSとの直取引、惣菜企業とのコラボ例を紹介〜
全国漁業協同組合学校販売事業コース
■連載 美味しさの舞台裏 (58)
売る側のコンセプト
フードコーディネーター/池田 恵里
■連載 季節の献立帳(35)〜ボリューム魚メニュー〜
生鮭のマヨネーズ蒸し焼き
料理研究家/田口 道子
■鮮魚・活魚市況
■戦略的養殖業のススメ(11)
〜養殖業の持続的発展のために〜
養殖海域の総合的管理へのヒント
(独)水産総合研究センター 顧問/松里 壽彦
■22世紀の水産業（137）〜第4部 養殖の現状と未来〜
「新しい」水産学と水産業（その3）
東京大学名誉教授/高橋 正征
■魚を食べると子どもの頭は良くなるか？(6)（最終回）
適切な魚の摂取量および方法
順天堂大学医学部小児科主任教授/清水 俊明
■ゆんたく！島暮らし(78)
島民不在の箱物行政
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】
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