 若者たちの魚食普及活動
〜新芽の息吹〜
●次代を担うのは若者たち。水産業や魚食についても然りである。彼らが中心となって行っている、魚介類の魅力を広めるための取り組みとその動機・感性に注目。魚食普及の“伸びしろ”を考える。
若者のセンスで新たなフグ文化を
SNSツール駆使し、普及イベントを展開
世界ふぐ協会
「騎射場ぶり祭」の企画・準備・運営と手応え
鹿児島大学水産学部「騎射場ぶり祭」実行委員長/幡手 悠一
宇和島水高女子によるマグロ解体ショー
各地の百貨店などで「愛育フィッシュ」をPR
魚食普及活動のためのSNS活用例
不特定多数へはウェブサイト、特定向けはFacebook
魚食普及団体「アクアカルチャー」
デザインの力で、水産業と一般人の架け橋に
水産総合研究センターと包括連携協定も
女子美術大学アート・デザイン表現学科メディア表現領域
特集図鑑/美大生による水産関連デザイン作品集
■現地レポート
国産人工種苗をEP飼料で育てた「e-かんぱち」
宮崎県串間市/丸栄水産(株)
●“1年半で出荷サイズ”を実現、食味と日持ちもアップ
■海外レポート
東南アジアのパンガシウス養殖−インドネシア編−
インテムコンサルティング(株)自然環境部/丹羽 幸泰
●その1 環境適応力の高さ活かし養殖地を急速に拡大
■連載 水産エコラベルの未来を考える(3)（最終回）
チャンスに変えたいエコラベル
〜日本型ポジティブ運動を目指せ！〜
（一社）大日本水産会 資源管理室長/西村 雅志
■連載 こちら養殖相談室(7)
今冬、マダイのVHSが多発した理由
国際養殖産業会アドバイザー・魚類防疫士/水野 芳嗣
■リレー連載 アサリ養殖の実用技術(7)（最終回）
区画管理された客土覆砂漁場でのアサリ養殖漁業
小長井町漁業協同組合の取り組み
長崎県総合水産試験場 漁場環境科/松田 正彦
小長井町漁業協同組合/鶴田 政文
■カラー図鑑
長崎県・小長井町漁協のアサリ養殖漁業
■連載 東南アジアで魚を飼う(103)
小割式網生簀養殖法を考える−I
〜網生簀養殖の始まりとその画期的な利点〜
マレーシア・サバ大学ボルネオ海洋研究所 教授/瀬尾 重治
■トピック
いわき水産物の美味しさと安全性アピール
市役所“見せる課”がメディア向けセミナー
■トピック
第9回めひかりサミット開催
100人超が参加、試食会も
■魚食スコープ
清水魚市場の「河岸の市」
“水揚げ日本一”のマグロを手頃価格で一般客に
■トピック
消費者目線の水産物マーケティングとは？
大水セミナーで日米諾の事例紹介
■Pick up
キッコーマンのグローバルマーケティング
“世界の味”になるまでの取り組み
■連載 季節の献立帳(100)〜次世代に伝えたい魚の定番料理〜
烏賊の炒り卯の花
料理研究家/田口 道子
■鮮魚・活魚市況
■22世紀の水産業(202)〜第5部 「新しい」水産学と水産業〜
世界の魚介類の生産
東京大学名誉教授/高橋 正征
■魚はどうしたら食べられるのか？(4)〜女性視線からの魚食再建〜
子供たちの魚食
〜家庭食と給食・魚食教育〜
(独)水産大学校水産流通経営学科 教授/三木 奈都子
■内水面漁業の未来は明るいか(39)
故郷の川
富山県農林水産総合技術センター水産研究所/田子 泰彦
■ゆんたく！島暮らし(143)
ウチナータイム
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■商品・サービス情報
■今月の指標
【編集後記】
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