アクアネット2016年9月号目次

【特集】

“新ルール”の確認
～変化に対応～
●水産防疫、生態系保全、クロマグロの資源管理、漁業経営安定対策、食品表示…。養殖業とも関わりの深い「新制度」や「規則改正」を取り上げ、その要点と背景、実行面での課題などを整理する。

水産防疫関連規則の改正
東京大学大学院農業生命科学研究科水圏生物科学専攻魚病学研究室教授/良永知義

外来生物法等と養殖業への影響

太平洋クロマグロの資源・養殖管理
「緊急ルール」の中身は国際合意に至らず

「養殖共済」と「魚類養殖版の積立ぷらす」
来年4月に制度を一部改正
全国漁業共済組合連合会企画推進部部長/岩下　巧

漁業経営セーフティーネット構築事業
原料高止まりとこれまでの改正点

機能性表示食品制度
トクホからのシフト進む？

TPPと食品安全性
動植物検疫にも影響？

【アクアネットレポート】

■現地レポート
良質魚の安定供給と効率生産を実践
山梨県富士吉田市/(有)清養鱒場
●ニジマス主力に150t、経営のバトンは3代目へ

■現地レポート
三浦活魚流通センターが5年ぶり再稼働
●三重県漁連、関東以北への供給体制強化

■消費地レポート
食材豊かな宮城を生で伝える漁師直営居酒屋
東京都中野区/宮城漁師酒場魚谷屋
●クラウドファンディングで都心に出店

【産地】

■研究
養殖産業における代理親魚技術の利用
～飼育スペースや労力の軽減、育種の加速、生殖細胞バンクの構築など～
矢澤良輔・竹内裕・吉崎悟朗

■連載　海面魚類養殖場の環境評価と修復(5)（最終回）
自前モニタリングの大切さ
横山寿・谷岡義治・三浦仁嗣

■隔月連載　閉鎖循環飼育の未来と可能性III(9)
閉鎖循環システムによる海産魚の低塩分飼育
―広島県との共同研究―
（国研）水産研究・教育機構瀬戸内海区水産研究所（屋島庁舎）増養殖部閉鎖循環システムグループ長/山本義久

■Pick up
国際養殖会議「AquaVision 2016」
養殖産業の重要性と持続的発展への課題を確認

■トピック
ASCの新基準説明会開催
“コア基準+魚種別付属書”方式へ、飼料基準を新設

■トピック
マイワシ資源の増加傾向は継続
第68回水産油脂資源講演会

【消費地・流通】

■新連載　栄養学から見た魚食と健康(1)
ココナッツ油は本当にヘルシー？
女子栄養大学栄養学部教授/川端輝江

■連載　水産物流通販売事業の革新を考える(32)
昆布の流通チャネルと取引方法
～北海道の系統共販を事例として～
東京海洋大学大学院海洋政策文化学部門教授/婁小波

■魚食スコープ
アユ料理専門店「鮎知」
兼升養魚がアユ食文化を発信

■トピック
第18回ジャパン・インターナショナルシーフードショー

■連載　季節の献立帳(117)～次世代に伝えたい魚の定番料理～
鰯の旨煮粉まぶし
料理研究家/田口道子

■鮮魚・活魚市況

【連載】

■沿岸環境の再生と機能回復(69)
「全国海の再生プロジェクト」とは？
─東京湾、大阪湾、伊勢湾、広島湾で進行中─
広島大学名誉教授/松田治

■22世紀の水産業(219)～第5部「新しい」水産学と水産業～
天然魚と養殖魚の味
東京大学名誉教授/高橋正征

■内水面漁業の未来は明るいか(56)
外来魚、カワウという重荷
富山県農林水産総合技術センター水産研究所/田子泰彦

■ゆんたく！島暮らし(160)
大病記（下）
(有)クロワッサンアイランド/植田正恵

【アクアネットプラザ

■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】

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