アクアネット2019年1月号目次

【特集】

漁業・漁村を応援する若者＆よそ者たち
～異分野・自発性・共感～
●漁村外の若者らが、得意分野を生かし、漁業・漁村を自発的に応援する事例が増えてきた。その発想・技術は多くの人を惹き付け、彼ら自身を活かす道にもつながっている。

ネット企業社員だからこそできる、漁業への貢献
多彩な人材呼び込み、カラフルな産業に
（一社）フィッシャーマンジャパン事務局長・
ヤフー(株)社会貢献事業本部CSR推進室/長谷川琢也

学生編集部が一次産業の現場の声を発信！
Webメディア「日本食べるタイムス」の取り組み

サバを楽しみ、サバをとおして、人と世界とつながる
全さば連の取り組み
全日本さば連合会会長/小林崇亮

入荷待ちの人気！造形師考案の「サカナイフ」
丸魚調理促し、魚食の復権目指す
(株)TAPP 代表取締役/丸山達平

【アクアネットレポート】

■現地レポート
エサ釣り用レギュラーニジマスを安定供給
群馬県桐生市黒保根町/中村養魚場
●夫婦2人で年産40t、自前の活魚車で県内外へ

■現地レポート
ヒラメ・クルマエビ複合養殖の最適化
鹿児島県霧島市/MBC開発(株)隼人養殖場
●砂底水槽を駆使し安定生産、完全養殖による種苗供給も

【産地】

■技術開発
マダイ用低魚粉飼料の改良とその実用性評価
～1歳魚から商品サイズまでの飼育成績、水温に応じた組成変更も～
石田典子・青木秀夫・山下浩史・松倉一樹・宮原治郎・輿石友彦・佐藤秀一

■シリーズ　養殖業における新たな取り組みの経済性評価(3)（最終回）
殻付きカキの直接販売導入で採算のとれる販売量は？
（国研）水産研究・教育機構中央水産研究所主幹研究員/桟敷孝浩
東京大学農学特定研究員/呂　昱姮

■魚食スコープ
バラエティに富む浜の母さんの魚料理
富山県射水市/新湊漁協女性部食堂

【消費地・流通】

新連載　認証制度・エコラベルは誰のため?(1)
認証制度の仕組みとその歴史的な背景
東京大学農学生命科学研究科助教/石原広恵

■連載　給食, Do you know?(3)
子供の魚嫌いはなぜ？
（特非）チーム学校給食＆食育委員/大留光子

■連載　水産物流通販売事業の革新を考える(39)
販売事業統合の経済性と課題
東京海洋大学大学院海洋政策文化学部門教授/婁小波

■Pick up
水産物需要の変容と産地への新たな期待
田坂行男氏が技術士水産部会で解説

■トピック
ノリと魚介藻類の多彩な競演
JF全漁連の第19回シーフード料理コンクール

■トピック
プロが競うオリジナル鱒料理
「第13回国産ニジマス中国料理コンクール」開催

■連載　季節の献立帳(145)～おひとり様の魚料理～
鯖缶のカレー餡掛け
料理研究家/田口道子

■鮮魚・活魚市況

【連載】

■沿岸環境の再生と機能回復(83)
西日本豪雨から考える陸水と沿岸環境の関係
広島大学名誉教授/松田治

■22世紀の水産業(247)～第5部「新しい」水産学と水産業～
サケのふ化・放流の効果は？
東京大学名誉教授/高橋正征

■エッセイ　自然・魚・漁労(7)
入管法改正と職人不足
（一財）東京水産振興会特別研究員/石井元

■内水面漁業の未来は明るいか(84)
海にもたらす川の恵み、シロエビ－後編－
富山県農林水産総合技術センター水産研究所/田子泰彦

■ゆんたく！島暮らし(188)
二世代ダイビング
(有)クロワッサンアイランド/植田正恵

【アクアネットプラザ

■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】

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