 水産物流通、節目の胎動
〜拠点機能の再構築〜
●平成最後の1年は、卸売市場法改正にHACCP義務化決定、そして築地市場の豊洲移転と、水産物の流通・販売に係る大事が相次いだ。転機に際しての産地〜消費地の注目の取り組みを拾う。
消費者ニーズに応えられる産地づくり
地域の販売拠点を考える
(株)ティーアールアイ 代表取締役/田坂 行男
豊洲市場へのアクセス改善と駐車場確保を！
東卸の新役員が記者会見
「魚ポチ」好評、前年比3倍の新規登録
魚種・情報拡充と飲食店の人手不足が合致
(株)フーディソン
奄美漁協笠利地区における衛生管理の取り組み
築38年の施設を利用した挑戦と手応え
鹿児島県大島支庁林務水産課 技術主査/村田 圭助
改正卸売市場法による変更点と各市場設定への提案
第8回卸売市場研究会
【特集図鑑】注目拠点の取り組み
■消費地レポート
豊洲仲卸による鮮魚市場「築地魚河岸」
東京都中央区築地六丁目/築地魚河岸
●早朝はプロユース、以降は一般向け小売店に
■現地レポート
種苗のアフターケアを強化
高知県須崎市/(株)山崎技研 水産事業部
●成魚の加工販売会社を新設、ブリ種苗生産も本格始動
■防疫
ブリ類「べこ病」の防除技術の確立を目指して
〜有効な治療薬と効果的な投与方法、安全性の検証〜
（国研）水産研究・教育機構 増養殖研究所 魚病研究センター 感染制御グループ グループ長/佐藤 純
■種苗生産
新しい視点での生物餌料開発
その2 ワムシを今以上に食べさせるには？
鹿児島大学 学術研究院 教授/小谷 知也
■トピック
“新たな外国人材受入れ制度”に関する説明会
海面・内水面の魚類養殖での「雇用」も可能に
■生産資材情報
2019年アルテミア耐久卵の供給見通し
GSL産の実質供給量は1割減、中国産に潤沢感
マリンテック(株)/五十島 昇
■連載 内水面漁業の未来は明るいか(86)
海にもたらす川の恵み、シロエビ−続々編−
富山県農林水産総合技術センター水産研究所/田子 泰彦
■連載 認証制度・エコラベルは誰のため?(3)
地域発の様々な認証制度
東京大学農学生命科学研究科 助教/石原 広恵
■連載 給食, Do you know?(5)
食中毒、なぜ起こる？ どう防ぐ？
（特非）チーム学校給食＆食育委員/大留 光子
■トピック
グローバルとローカルを結ぶエコラベル
MELワークショップに160名超が参加
■Pick up 消費増税が加速させる流通業界再編
全国スーパーマーケット協会の横山会長が講演
■Pick up 養殖アユ、春先の商機拡大
全鮎連が豊洲荷受と意見交換
■連載 季節の献立帳(147)〜おひとり様の魚料理〜
牡蠣のみぞれ煮
料理研究家/田口 道子
■鮮魚・活魚市況
■沿岸環境の再生と機能回復(84)
「水産用水基準」改訂の意味するもの
─「豊かな海」への第一歩として─
広島大学名誉教授/松田 治
■22世紀の水産業(249)〜第5部 「新しい」水産学と水産業〜
栽培漁業の経過と漁獲への貢献度
東京大学名誉教授/高橋 正征
■エッセイ 自然・魚・漁労(9)
地域コミュニティの「担い手問題」
（一財）東京水産振興会特別研究員/石井 元
■ゆんたく！島暮らし(190)
ムシvsヒト→ムシの圧勝
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】
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