 水産エコラベルの現在地
～認証普及度と実効性～
●東京オリンピック・パラリンピックの食材調達基準を睨んで関心が高まった“水産資源の持続的利用の証”。そのための各種ツールは、催事の後、どのように機能しているのだろうか。
水産エコラベルとグローバル経済
東京海洋大学名誉教授/馬場 治
養殖エコラベルの近況
・MEL養殖認証～認証件数は54に、SNS等での発信強化～
・ASC認証～“魚種別規格”を統合、「飼料基準」を新設～
・SCSA認証～ロゴ付きマダイが食品スーパーの定番商品に～
BAP認証制度の概要
サプライチェーンの視座で“4つ星評価”
「有機水産養殖及び加工」認証の特徴
【特集コラム】
認証による価格プレミアムは？
水産エコラベルとフードマイレージの関係
■現地レポート
RAS養殖をフランチャイズ展開
福島県西白河郡西郷村/(株)林養魚場
●NECグループと提携、国産サーモンの引き合い増
■アクアネットインタビュー
加工・輸出・検査業務に活路
(株)ふぃっしゅいんてりあ 代表取締役/林 剛生さん
●FSSC22000取得、検査室やキッチンスタジオも新設
■食品衛生
パルスパワーを用いたアニサキス殺虫技術と装置の開発（前編）
アニサキスとパルスパワーの出会い
熊本大学産業ナノマテリアル研究所准教授/浪平 隆男
【口絵】パルスパワーを用いたアニサキス殺虫技術と装置の開発
■新連載
大学における養殖技術の開発と発信(1)～シロギスをモデルにした取り組み～
なぜシロギスを取り上げたのか？
福山大学 生命工学部海洋生物科学科 教授/有瀧 真人
■資源
琵琶湖産アユの成長、冬季の減耗、遡上回遊の年変動
その要因と漁獲に与える影響
滋賀県農政水産部水産課/酒井 明久
■生産資材
繊維ロープに関する基礎知識（下）
～ロープの端末処理、養殖漁場での維持管理の要所～
(株)中央技術コンサルタンツ（技術士）/市川 正和
■インタビュー
養殖マダイの需給改善に手応え
愛南漁業協同組合 販売促進部長/岡田 孝洋さん
■トピック
「日本養殖魚類輸出推進協会」が発足
ブリ・タイ輸出増への“品目団体”に
■隔月連載 宮城県離島の震災復興の現段階(3)
女川町江島
(株)水土舎 最高顧問/乾 政秀
■連載
養殖随想-取材手帳からの「養殖ニッポン 今昔記」-(13)
水産ジャーナリストのロールモデル
佐々木 満
■連載 海の向こうから鱒が来た(9)―西洋鱒移殖小史―
世界に冠たる鱒釣り場 NIKKO
錦織 則政
■連載 魚百景・百味(57)
タスマニアの白魚漁
ホバート在住/百野 亜津子
■連載 季節の献立帳(184)～ワンプレート料理～
鯛の木の芽田楽
料理研究家/田口 道子
■鮮魚・活魚市況
■22世紀の水産業(286)～第5部 「新しい」水産学と水産業～
海洋プラスチックごみは何が問題なのか？
東京大学名誉教授/高橋 正征
■内水面漁業の未来は明るいか(123)
海産アユの資源生態研究の衰退を憂う
富山県農林水産総合技術センター水産研究所/田子 泰彦
■エッセイ 自然・魚・漁労(45)
経済制裁下のロシアとの水産物取引
豊海おさかなミュージアム名誉館長/石井 元
■ゆんたく！島暮らし(227)
モズクバブルも今は昔
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】
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