 絶食の効用
～代謝モードのスイッチ～
●給餌養殖で敢えて「餌止め」を行うことによる成長や生残、品質などへのプラス効果、その機序に関する最新の知見を紹介する。
絶食によるマダイ養殖の効率化
三浦 猛, 大津有稀, 三浦智恵美, 三浦仁嗣
赤潮に対する絶食効果の科学的メカニズム
太田耕平, 向井幸樹, チャクラボーティ・タパス, 島崎洋平
出荷前の餌止めによるチョウザメ食味への影響
“塩水餌止め”で筋肉中の遊離アミノ酸が増加
ヒトでの絶食効果
コラム/魚病発生時の餌止め効果
【特集図鑑】
絶食の効用
■現地レポート
販路拡大と生産力拡充の好循環
鹿児島県出水郡長島町/(有)勇進水産
●活魚車等による独自販売とマダイ主体の多魚種養殖
■トピック
キーワードは有機・SDGs・地理的表示？
●第6回“日本の食品”輸出EXPO・第2回国際食品商談Week（JFEX）
■性統御
全雄トラフグ種苗生産技術の開発
その作出方法と実用化の進捗
長崎県総合水産試験場 主任研究員/濱﨑 将臣
■防疫対策
ブリ類のべこ病駆虫薬「スポチール®200」の開発
微胞子虫Microsporidium seriolaeによるシスト形成を抑制
共立製薬(株)/局 詩織, 内山 藍
■海外レポート
「タスマニア・サーモン・シンポジウム」開催
養殖漁場の沖合展開に向けた課題など検討
タスマニア在住/百野亜津子
■連載
随想-取材手帳からの「水産ニッポン 今昔記」-(16)
漁業から養殖へ(2)
世界の海を拓いたトロール漁業
佐々木 満
■トピック
転換期にあるブリ類・マダイ養殖業の課題議論
漁業経済学会が鹿児島大でシンポジウム
■トピック
飼料高騰対策や収入安定対策の拡充要望
全海水、自民党養殖漁業懇話会で
■Pick up
「陸上養殖実態調査」の結果公表
水産庁、151事業者にアンケート
■Pick up
原材料高に見合う生産物の値上げを！
全国養鱒振興協会「令和4年度通常総会」
■連載 海の向こうから鱒が来た(12)―西洋鱒移殖小史―
戦前の奥日光における釣り場管理
錦織 則政
■トピック
EPA・DHAが運動後の筋力低下・炎症を緩和
第38回水産油脂技術懇話会
■トピック
料理関係者との交流会、技術教本の出版協力も計画
全ふぐ連・ふぐ食応援大使の会定時総会
■トピック
鮮魚売場の急所は、活き・手軽・値頃
ヨーカ堂の熊倉氏が水産・食料研究会で講演
■連載 TATS紀行(6)
やり鯛・食べ鯛・作り鯛！
シーフードショー試食展示での手応え
(株)TATSコーポレーション 代表取締役/石井 達雄
■連載 季節の献立帳(187)～ワンプレート料理～
太刀魚の香草焼き
料理研究家/田口 道子
■鮮魚・活魚市況
■沿岸環境の再生と機能回復(104)
広島湾再生で進む官民連携の動き
広島大学名誉教授/松田 治
■22世紀の水産業(289)～第5部 「新しい」水産学と水産業～
マイクロプラスチックとは
東京大学名誉教授/高橋 正征
■エッセイ 自然・魚・漁労(47)
外国人労働力のアジア依存
豊海おさかなミュージアム名誉館長/石井 元
■内水面漁業の未来は明るいか(126)
続・海産アユのベールの裏側に迫る
富山県農林水産総合技術センター水産研究所/田子 泰彦
■ゆんたく！島暮らし(230)
アウトドアの真髄
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】
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