変容期の水産物輸出入
〜価格上昇の光と影〜
●気候・資源変動に加え、カントリーリスクも高まる中で、輸出額・輸入額とも過去最高を記録した2025年の水産物貿易。主要品目の動きを確認する。インバウンド消費の実例も紹介する。


「ぶり」の輸出
金額は前年比127％、単価アップが寄与
韓国向け活魚は118億円に

 「たい」の輸出
韓国向け活魚は過去最高の57.2億円に

「ホタテ貝」の輸出
中国に代わる輸出先開拓も、減産高値に悩む

「さば」の輸出入
世界的不漁で、単価高に歯止めかからず

活ヒラメの輸入
25年は前年比94％の1448ｔ
韓国の養殖生産量の3％相当

サケマスの輸出入
養殖物は世界的な増産で価格調整局面に

［コラム］
水産物の貿易赤字は拡大

［インバウンド］
2組のオーストラリア人夫妻が体験した日本
観光と“普通の暮らし”を楽しむ
タスマニア州ホバート在住/百野 亜津子

■Pick up
水産物輸出拡大への「壁」と活路
「TSSS2025」での討議

■連載　魚百景・百味(63)
ボンレス・バグースに想う
フィリピンの「国魚」が物語る養殖発展
インテムコンサルティング(株)/土居 正典

■Pick up
魚用ワクチン自動連続注射器の使い方

■連載　東南アジアで魚を飼う(148)
異国で魚を飼う難しさと面白さ
〜多魚種、多地域、多民族、多業務、多移動、面倒だが楽しい！〜
近畿大学水産研究所 客員教授/瀬尾 重治

■原料事情
ペルーの魚粉生産順調も高原相場続く
今夏エルニーニョ発生の可能性も

■生産資材情報
2026年アルテミア耐久卵の供給見通し
GSL豊漁も、少雪で来期以降に懸念
マリンテック(株) 取締役/五十島 昇

■リスク管理
マボヤの貝毒に関する研究
有毒部位除去による安全出荷体制の構築に向けて
宮城県水産技術総合センター 気仙沼水産試験場 主任研究員/田邉  徹

■連載　ワムシ学(3)
早くできあがった生き方は、どこに組み込まれているのか
― ワムシの体と動きに見る「完成」という戦略 ―
長崎大学名誉教授/萩原 篤志

■リレー連載　豊かな海の再生を目指して(3)
何故、伊勢湾･三河湾のイカナゴ資源は減少したのか？
―内湾の貧栄養化問題との関連性―
(株)日本海洋生物研究所 大阪支店 副支店長/橋口 晴穂

■連載　季節の献立帳(231)〜温故知新の魚料理〜
魚介と茸の包み焼き
料理研究家/田口 道子

■鮮魚・活魚市況

■沿岸環境の再生と機能回復(125)
山から見た森・川・海のつながり
─「海の日」・「山の日」の国際的な文脈─
広島大学名誉教授/松田　治

■22世紀の水産業(333)?第5部 「新しい」水産学と水産業?
海洋深層水による台風の強さの制御
東京大学名誉教授/高橋 正征

■SDGsな未来を拓く若手研究者たち(23)
貝殻が語る海の記憶
二枚貝を用いた貧酸素履歴の復元
（公財）海洋生物環境研究所 中央研究所 海洋環境グループ プロジェクトマネージャー/杉原 奈央子

■内水面漁業の未来は明るいか(170)
奇跡の魚クニマスの“幻影”（後編）
庄川沿岸漁業協同組合連合会 代表理事会長/田子 泰彦

■エッセイ　自然・魚・漁労(91)
報道写真でたどる「食の戦後史」
水産・食料研究会 副会長/石井  元

■ゆんたく！島暮らし(274)
思い出は壁の向こうに
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵

■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記